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家常菜烹飪訣竅全公開:80道超人氣家常菜大收錄!簡單易學,完美上菜不NG!如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
5星級的美味,經典家常菜大收錄!【博客來展覽出清】
料理職人嚴選80道必學超人氣食譜,
煎、煮、炒、炸、燉、滷、紅燒等技法樣樣通,
輕鬆愜意好菜上桌,與親愛的家人共享美食盛宴!
Top 10 超人氣雞肉料理排行榜
Top 1 蜜汁烤雞腿?Top 2 三杯雞?Top 3 鹹酥雞?Top 4 麻油雞
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Top 10 超熱門牛肉料理排行榜
Top 1 紅燒牛腩?Top 2 香滷牛腱?Top 3 沙茶牛肉?Top 4 黑胡椒牛柳
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Top 8 香煎牛排?Top 9 牛肉炒乾絲?Top 10 漢堡排
Top 10 超生猛海鮮料理排行榜
Top 1 糖醋魚?Top 2 豆酥鱈魚?Top 3 樹子蒸鱸魚?Top 4 豆豉鮮蚵
Top 5 塔香蛤蜊?Top 6 鳳梨蝦球?Top 7 蚵仔酥?Top 8 生炒花枝
Top 9 三絲拌海蜇皮?Top 10五味章魚
Top 10 超清爽蔬菜料理排行榜
Top 1 櫻花蝦炒高麗菜?Top 2 白菜滷?Top 3 鹹蛋苦瓜?Top 4 蛤蜊絲瓜
Top 5 乾煸四季豆?Top 6 苦瓜鑲肉?Top 7 魚香茄子
Top 8 蘆筍炒干貝?Top 9 涼筍沙拉?Top 10 小魚乾炒山蘇
Top 10 超營養蛋&豆腐料理排行榜
Top 1 菜脯蛋?Top 2 番茄炒蛋?Top 3 茶碗蒸?Top 4 三色蛋
Top 5 五香茶葉蛋?Top 6 宮保皮蛋?Top 7 紅燒豆腐?Top 8 麻婆豆腐
Top 9 香酥炸豆腐?Top 10 客家小炒
Top 10 超飽足飯麵人氣料理排行榜
Top 1 滷肉飯?Top 2 黃金蛋炒飯?Top 3 咖哩雞飯?Top 4 皮蛋瘦肉粥
Top 5 韭菜水餃?Top 6 什錦炒麵?Top 7 蚵仔麵線?Top 8 金瓜米粉
Top 9 鍋燒烏龍麵?Top 10 義大利肉醬麵
Top 10 超鮮美湯品料理排行榜
Top 1 味噌豆腐魚片湯?Top 2 玉米濃湯?Top 3 香菇肉羹
Top 4 鳳梨苦瓜雞湯?Top 5 菠菜豬肝湯?Top 6 羅宋湯
Top 7 酸菜肚片湯Top 8 四神湯?Top 9 金針排骨湯?Top 10菜脯雞湯
本書特色
80道超人氣家常菜大收錄!簡單易學輕鬆煮!
100種做菜祕訣大廚私房話,完美上菜不NG!
名廚親授料理5堂課,新手也能輕鬆上手大成功!
營養師細說食材功效&烹調祕訣,健康力大升級!
●名廚嚴選80道超人氣必學家常菜
針對雞、豬、牛、海鮮水產、蔬菜、蛋&豆腐、飯麵主食、湯品8大類食材,各別羅列出大眾最愛吃、最想吃的10大美味料理。無論宴客餐敘還是家常小酌,想點滿漢全席或3菜1湯,80道簡單易學的經典食譜任君挑選,跟著大廚學做菜,您也能輕鬆變身料理達人!
●100個烹調祕技大公開,完美上菜零失敗
做菜不可不知的獨門訣竅,大廚不藏私全公開,技法取巧不費力,步驟簡明全圖解。食材從處理、烹調到擺盤上桌,輕鬆省時不費力,保證餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴。無論您是廚房老將想精進廚藝?或是新手下廚想快速入門,本書絕對是您的最佳指南。
●5堂特訓料理課,讓您愛上烹飪的樂趣
自己下廚最怕麻煩,燠熱的鍋氣讓人揮汗如雨,料理時間一拉長,不僅主婦勞累,也壞了吃飯的興致。大廚分享多年餐飲經驗,教您如何縮短烹調時間、快速上菜;DIY自製鮮美高湯,菜餚巧搭百變醬料,創意滿點,安心吃健康。
●營養師揭開食材健康密碼,食療力大提升
吃好比好吃更重要!專業營養師針對常見的蔬菜、瓜果、根莖類及肉品、海鮮水產,點明食材主要保健功效、營養烹調祕訣,教您有效攝取營養素。吃好每天3頓飯,自然健康不生病。
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須知:
作者: 王景茹
新功能介紹- 出版社:康鑑文化
新功能介紹 - 出版日期:2016/03/11
- 語言:繁體中文
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